Dinner

HONEY VODKA ∞ STRAWBERY PUREE ∞ SPARKLING WINE

APEROL ∞ SAUVIGNON BLANC ∞ SPARKLING WINE

VERMENTINO ∞ AMERICANO BLANC ∞ LEMON ∞ FLORIDA CITRUS CORDIAL

GRAPEFRUIT & ROSE VODKA ∞ APERITIF ROSÉ ∞ PAMPLEMOUSSE LIQUEUR ∞ PEACH PURÉE

GREEN CHILI VODKA ∞ TOMATO ∞ CILANTRO JALAPEÑO ∞ TRUFFLE SALT RIM

BOURBON ∞ CHERRY∞ HONEY ∞ FIG BITTERS

BOURBON ∞ PRALINE LIQUEUR ∞ AMARO ∞ BLACK WALNUT BITTERS

BRANDY ∞ AMARO ∞ COLD BREW ∞ SIMPLE ∞ CHOCOLATE BITTERS

BOURBON ∞ BASIL ∞ WALNUT BITTERS

CHOICE OF: APEROL ∞ KIWI MELON ∞ ROSÉ

BRICK STREET FARMS ORGANIC GREENS ∞ CANDIED PECANS ∞ GOAT CHEESE ∞ RED WINE VINAIGRETTE

GRILLED KALE ∞ ROMAINE ∞ TOASTED PANKO ∞ PARMESAN SOURDOUGH CROUTONS

FRESH KALE ∞ PIAVE CHEESE ∞ PARMESAN ∞ ROASTED PINE NUTS ∞ CURRANTS ∞ BLACK TRUFFLE VINAIGRETTE

FRESH MANGO ∞ BLEU CHEESE CRUMBLES ∞ WALNUTS ∞ CHOPPED EGG ∞ CANDIED BACON

Red Wine Vinaigrette

Mango 10k Island

Blue Cheesee

Japaleno Ranch

RED WINE VINAIGRETTE ∞ MANGO ∞ 10K ISLAND ∞ BLUE CHEESE OR JALAPEÑO RANCH

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MP

RED REMOULADE ∞ COCKTAIL SAUCE

SPINACH ∞ BACON ∞ TRUFFLE ∞ PARMESAN ∞ BERNSAISE

GINGER ∞ SOY ∞ AVOCADO SMASH ∞ MANGO MOLE ∞ SWEET SOY FRENCH TOAST

BLACK TRUFFLE DEVILED EGG ∞ PARMESAN CROSTINI

Paprika Aioli ∞ Pickled Cucumber ∞ Carrot Salad

SPICY CHORIZO BUTTER ∞ GRILLED CROSTINI

CHARRED KIMCHEE CABBAGE ∞ BROWN MISO AIOLI

JALAPEÑO COLESLAW ∞ RED CURRANT BBQ SAUCE

BRAISED WAGYU BEEF CHEEK MARMALADE ∞ HERB PANKO

HOUSE BLENDED BEEF ∞ BACON ∞ LEICESTER CHEESE ∞ CARAMELIZED ONIONS ∞ GARLIC AIOLI

LEMON CAPER ∞ PARSLEY ∞ PARMESAN ∞ CAULIFLOWER PUREE

GRILLED LEMON ∞ ROASTED GARLIC BUTTER DIPPING SAUCE

VODKA ∞ CUCUMBER ∞ LEMON ∞ GINGER ∞ MINT

VODKA ∞ POMEGRANATE ∞ LIME ∞ ROSE GINGER ∞ GRAPEFRUIT∞ SPARKLING WINE

GIN ∞ TANGERINE ∞ YUZU ∞ LIME ∞ KIWI

GIN ∞ BLACKBERRY ∞ PEACH ∞ LEMON

COCONUT ∞ RUM ∞ LIME ∞ PINEAPPLE

MEZCAL ∞ GREEN CHILI LIQUEUR ∞ LIME ∞ AGAVE

BLANCO TEQUILA ∞ WATERMELON ∞ AMERICANO BLANC ∞ AGAVE ∞ LIME

HABANERO INFUSED TEQUILA ∞ LIME ∞ RASPBERRY ∞ AGAVE

ANEJO TEQUILA ∞ HONEY ∞ ORANGE ∞ LEMON ∞ CINNAMON

SEARED A-5 WAGYU TENDERLOIN ∞ MISO ROASTED CRAB ASPARAGUS ∞ GARLIC CREAM CHEESE ∞ BLACK TRUFFLE CAVIAR ∞ TRUFFLE YAKI SAUCE

SALMON ∞ TUNA ∞ CREAM CHEESE ∞ AVOCADO ∞ SPICY MAYO ∞ SALMON CAVIAR ∞ GARLIC AIOLI

TEMPURA FRIED SHRIMP ∞ PICKLED CARROTS ∞ KAIWARE HAMACHI ∞ SPICY TUNA ∞ GARLIC AIOLI

TUNA TARTARE ∞ TRUFFLE CAVIAR ∞ TRUFFLE PĂTÉ SPICY MAYO ∞ SALMON CAVIAR ∞ GARLIC AIOLI

6 Ounce

12 Ounce

CHAR BROILED PRIME PICANHA ∞ HABANERO CHIMICHURRI

8 Ounce

16 Ounce

8 Ounce

16 Ounce

Gold Label Wagyu Westholme MS-9

MS-8 Australian

Certified Kosher Prime Ribeye

BACON ∞ MANGO BBQ ∞ SWEET & SOUR ONION RINGS ∞ BUTTERMILK POTATO MASH ∞ CHIVE POTATO CAKE ∞

CERTIFIED ANGUS BEEF ® ∞ 8oz ADOBO SEASONED TOP SIRLOIN ∞ WOOD GRILLED ONIONS ∞ ROASTED GARLIC CONFIT

WOOD GRILLED ∞ CAJUN SEASONED ∞ DUCK FAT BASTED

BOURSIN POLENTA ∞ RED DRAGON SAUCE ∞ SESAME SEEDS ∞ ROASTED HAZELNUTS

Pomegranate Red Wine Demi-Glace ∞ Walnut Cornbread Johnny Cake ∞ Tart Cherry Marmalade

Half

Full

JALAPEÑO RANCH

CRUMBLED BACON ∞ SCALLION ∞ SOUR CREAM ∞ BUTTER

HONEY CREME FRAICHE

BACON ∞ ALMONDS ∞ PICKLED RED ONION

BACON ∞ ONION

BLUE CHEESE

ROMESCO SAUCE

Cauliflower Fried Rice ∞ Kale ∞ Green Peas ∞ Shimeji Mushrooms

TRUFFLE ASH ∞ WILD MUSHROOMS ∞ SWEET CORN ∞ TOMATE CONCASSE ∞ TRUFFLE NAGE ∞ SOYBEANS

COLD WATER SOUTH AFRICAN ROCK LOBSTER TAIL